Nous utilisons des produits alimentaires largement répandus :
- bicarbonate de potassium (souvent utilisé en pâtisserie - par ailleurs, le potassium est un sel minéral, dont l'apport quotidien dans notre alimentation est souvent insuffisant)
- de l’acide malique (acide organique de la pomme, qui est, par exemple, utilisé en œnologie)
- des fibres alimentaires et des arômes naturels
Ces produits, au contact de l’eau, produisent de l’effervescence.
Ils sont réglementés au niveau européen dans le cadre du «codex alimentarius» et ne font l’objet d’aucune dose journalière admissible (DJA).
